التخطي إلى المحتوى

فوائد وأضرار الكركم ، نبات الكركم هو نبات يستخدم كأحد أنواع التوابل يزرع في الهند وفي بعض مناطق وسط أسيا ووسط أمريكا وانتشر استخدامه في قديم الزمن لعلاج بعض الأمراض وقد بدأ استخدامه حديثا كمكمل غذائي ترجع فائدة الكركم إلى احتوائه على  مركب يسمي الكركمين  وهو المسئول عن نكهة الكركم المميزة ولونه الأصفر المميز.

فوائد وأضرار الكركم

 هذا المركب يعد من اقوى المركبات المستخدمة كمضادات للالتهاب ويمتلك مضادات أكسدة مفيدة لصحة الإنسان وتعزز من صحة القلب وتقلل من تصلب الشرايين وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان يحتوي الكركم على نسبة من 2:8 % من الكركمين.

استخدامات الكركم

  • أولا في وصفات الطبخ: يستخدم الكركم بطرق عديدة فيستخدم في وصفات الطبخ حيث يضيف نكهة مميزة للعديد من التوابل  و الأطعمة مثل توابل الكاري الهندية، وأيضا بعض أنواع الجبن و الزبدة ويضاف إلى الكثير من وصفات الطبخ  ويمكن أيضا شربه كشاي.
  • مكمل غذائي: يستخدم الكركم كمكمل غذائي في حالات الإصابة ببعض الأمراض مثل:
  • التهابات المفاصل والآلام المصاحبة لها.
  • أمراض الكلي والإصابة ببعض اضطرابات المعدة .
  • اضطراب القولون العصبي.
  • مرض الزهايمر.

ومثل الكثير من الأشياء ينصح عند شراء الكركم بشراء المنتجات ذات العلامات التجارية المعروفة لضمان جودة المنتج وفعاليته.

فوائد الكركم 

مضاد قوي للالتهابات

  • في الفترة الأخيرة زاد اهتمام الباحثون بالنباتات الطبيعية لما لها من فوائد قوية فالكركم يعتبر: مسكن طبيعي للآلام يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة والمواد المضادة للفيروسات والجراثيم.
  • بالإضافة إلى انه يحتوى على خصائص مضادة للسرطان.
  • ينصح به بعض المهتمين بعلاجات الأعشاب كعلاج طبيعي لالتهابات المفاصل.
  • هو أيضًا يعتبر مطهر ومفيد في حالات تطهير الجروح والحروق ويسرع من التئامها.
  • وقد امتلك فوائد عديدة في علاج العديد من الأمراض فهو يساعد في علاج الأمراض الجلدية الالتهابية مثل الصدفية.
  • يساعد في تقليل حدة الالتهابات المصاحبة للأمراض التنفسية مثل مرض الربو.
  • يعتبر علاج طبيعي لأمراض التهاب المفاصل مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
  • يعتبر علاج فعالا في مقاومة السعال ونزلات البرد والأنفلونزا.
  • يساعد في رفع كفاءة وتحفيز جهاز المناعة.
  • يساهم الكركم لاحتوائه على العديد من المركبات الهامة تجعله كمطهر طبيعي  فعال يساهم في إعادة تشكيل الجلد التالف.

الكركم في مكافحة السرطان

أثبتت الدراسات في تعريف ما هو الكركم احتواء الكركم على مادة تسمى كيوركيومين  وهذه المادة تعتبر العنصر النشط في نبات الكركم، ومن الممكن أن تساهم في تحفيز الخلايا لتجعلها تقوم بعملية التدمير الذاتي للخلايا السرطانية، وهذا من خلال ملعقة صغيرة من الكركم يوميا تساهم في وقاية الجسم من العديد من السرطانات مثل سرطان البروستاتا، ويساهم أيضا في المقاومة الفعالة لسرطان القولون وسرطان الثدي ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الدم في مرحلة الطفولة.

يساهم في تقليل نسبة السموم في الجسم ومفيد لصحة الكبد

خلق الله سبحانه وتعالى الكبد للإنسان لكي ينقي جسمه من السموم، والكركم يساعد في تحفيز الجسم على إنتاج الأنزيمات الحيوية  وهذا بدوره يؤدي لتقليل السموم في الجسم، وكما يساعد الكركم باقي أعضاء الجسم يساعد الكبد أيضًا فله دور فعال في تحسين وتنشيط الدورة الدموية.

دور الكركم في حرق الدهون وفي خسارة الوزن

  • يساهم تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون  ويساعد في خسارة الوزن وتنحيف البطن.
  • يفيد مسحوق الكركم في الحفاظ على وزن الجسم المثالي حيث يحفز المرارة على ويزيد تدفق العصارة الصفراء التي تساهم في هضم الدهون ويساعد هذا أيضًا في تقليل أعراض الانتفاخ ويقلل من التهابات القولون والتهابات الأمعاء.

يكافح أمراض الذاكرة

أكدت الأبحاث أن الكركم له دور كبير في إبطاء تطور مرض الزهايمر فهو يساهم في إزاله الترسبات المسببة له على الدماغ ولذلك فإن الدراسات  أكدت أن الاستهلاك المستمر للكركم  بصفة يومية يعتبر وسيلة فعالة في تحسين الذاكرة.

يساعد في السيطرة على مرض السكري

  • يساهم الكركم بطريقة فعالة في تقليل مقاومة للأنسولين وتخفيف مستوياته في الدم، وهذا يكون دور فعال في منع حدوث مرض السكر من النوع الثاني ويساهم في تحسين السيطرة على الجلوكوز.
  • يساهم في تخفيض نسبة السكر في الدم ولذلك يفضل استشارة الطبيب قبل استخدام الكركم.
  • تقليل مستوى الكولسترول في الدم
  • عندما يتم استخدامه كتوابل طعام وكجزء أساسي من النظام الغذائي اليومي يساهم بطريقه فعاله في تقليل نسبه الكولسترول في الدم ويحسن من الصحة العامة.

فوائد الكركم للبشرة

يساهم الكركمين في تعزيز صحة البشرة ويزيد من جمالها ويقوي الشعر ويعالج مشاكله وللكركم نتائج فعاله في علاج حب الشباب ويساهم في تنقية البشرة وتوحيد لونها.

علاج للعديد من المشاكل الصحية

استخدم الكركم سابقًا كعلاج لبعض المشاكل الصحية مثل:

  • الاكتئاب.
  • عسر الهضم وانتفاخ البطن. 
  • قرحة المعدة .
  • اليرقان.
  • اضطرابات الدورة الشهرية.
  • تسكين الآلام.

الفيتامينات والمعادن بالكركم

بعد التعرف على ما هو الكركم نتعرف على الفيتامينات التي يحتوي عليها الكركم:

  • فيتامين ج ( vitamin c).
  • فيتامين ه.
  • فيتامين ك.

العناصر الغذائية للكركم

  • البروتين.
  • الألياف الغذائية.
  • النياسين.

المعادن التي يحتوي عليها

  • الصوديوم.
  • البوتاسيوم.
  • الكالسيوم.
  • النحاس.
  • الحديد.
  • الماغنسيوم.
  • الزنك.

خطوات تناول الكركم

بعد التعرف على ما هو الكركم نتعرف على طرق تناوله.

  • توابل طعام: يستخدم كنوع من أنواع التوابل في بعض الأكلات مما يعزز من قيمة هذا الأكلات الغذائية مثل إضافته للأرز والأكلات الهندية.
  • مشروب مع الحليب: زاد في الآونة الأخيرة تناول مشروب الكركم والحليب لما لكل عنصر منهما من فوائد غذائية كبيرة ولما لهما من دور فعال في تحسين الصحة العامة للإنسان.
  • مشروب الكركم والزنجبيل: أثبتت الدراسات قدرة هذا المشروب الهائلة في المساعدة على الحصول على جسم رشيق لأنه يساهم في التخلص من الشحوم.، ويرفع معدل حرق السعرات الحرارية ويخفض أيضًا من نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم، وتزداد فعالية هذا المشروب عند إضافة بعض قطرات الليمون عليه أو برش قشر الليمون وإضافته على المزيج.

اقرأ أيضًا :

فوائد مشروب الجنزبيل والقرفة على الريق وقبل النوم

الكركم مع العسل على الريق

بعد معرفة فوائد وأضرار الكركم نقدم لكم طريقة استخدام الكركم مع العسل للاستفادة بالفوائد الكبرى :

  • هذا المزيج يسمى بالمزيج الذهبي لما له من فوائد عديدة للجسم.
  • حيث أثبتت الأبحاث أن تناول العسل مع الكركم على الريق يساهم في:
  • القضاء على البكتريا والجراثيم.
  • يحافظ على صحة القلب والشرايين.
  • يسهل من عمليه الهضم.
  • يقلل من نسبه الحموضة في المعدة.
  • يحمي الإنسان من التسوس.
  • يرفع من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
  • يساهم في التخلص من البلغم .
  • ويخفف السعال.
  • يعالج التهاب المساك البولية.
  • يحافظ على صحة المخ والخلايا الذهنية.
  • يرفع من نسبة التركيز ويساهم في تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان.

موانع استهلاك الكركم

بعد التعرف على ما هو الكركم ومعرفة فوائد وأضرار الكركم نتعرف على موانع استخدامه ومنها:

  • في حالات مشاكل المرارة: لا يسمح باستهلاك الكركم في حالات الإصابة بمشاكل المرارة مثل وجود حصى في المرارة أو أي مشاكل فيها.
  • في الحمل: يجب على النساء الحوامل استشارة الطبيب قبل استعمال الكركم لأنه يزيد من انقباضات الرحم.
  • في حالات المرضي الذين يتناولون أدوية للسيولة: عليهم استشارة الطبيب قبل تناول الكركم لأن الكركم يعمل كمضاد لتجلط الدم.

وفي النهاية وبعد التعرف على ما هو الكركم يجب أن نعرف أن تناول الكركم بكمية كبيرة ولمدة طويلة يسبب مشاكل في الكبد والمعدة وكذلك من الممكن أن يسبب الجفاف والإمساك.