ما هو عسل السدر؟ وما قيمته الغذائية، هذا ما سوف نتحدث عنه هنا؟ العسل تختلف قيمته الغذائية ولونه بناء على النبتة التي يتغذى عليها النحل المنتج للعسل، والعسل ينتج عن النحل الذي يتغذى على أزهار شجر السدر الصغيرة قبل أن تنضج وتتحول لثمار، وهذا النوع يعد من أجود أنواع العسل المتوافرة ويتميز بطعم طيب.

ما هو عسل السدر

السدر أو ما يسمى بالنبق، من هنا أتت تسمية العسل، وله فوائد صحية كبيرة، والجدير بالذكر أن هذا العسل يتوافر بموسم واحد فقط في وقت سقوط الأمطار الموسمية، صلاحية العسل تدوم لسنوات طويلة وبجودة عالية كما تعتبر اليمن هي من أكبر الدول المنتجة لعسل السدر بسبب كثرة مزارع شجر السدر بأراضي اليمن، في مدن عدة مثل حضرموت وتعز وسبأ، وتقوم اليمن بتصدير العسل للدول الأخرى، كما ان فترة إنتاج عسل السدر تكون ابتداء من شهر سبتمبر حتى شهر نوفمبر، وهي فترة نزول الأمطار الموسمية.

مواصفات عسل السدر

لهذا العسل سمات مميز تتم معرفة العسل من خلالها، باللون الأصفر ورائحة العسل الطيبة تدل على جودة العسل، وهذه بعض الطرق للتمييز بين العسل الأصلي والمغشوش:

  • العسل الأصلي له رائحة طيبة تستطيع من خلاله التمييز بينه وبين العسل المغشوش المغشوش.
  • له لون غامق وثابت مع مختلف درجات الحرارة، فعسل السدر الأصلي لا يتأثر بدرجة الحرارة.
  • يحتفظ العسل الأصلي بجميع انواعه بقوامه السائل ولا يتجمد بانخفاض درجة الحرارة، حتى عند وضعه في فريزر الثلاجة.
  • لا تحدث أي تكتلات أو تجمعات سكرية بالعسل مع حفظه دخل الثلاجات.
  • يستمد العسل اللون الغامق وتركيزه العالي من زهور شجر السدر الذي يتغذى عليها.
  • لا توجد حموضة أو طعم لاذع بالعسل.

فوائد عسل السدر

  • هذا النوع من العسل يقوي النظر ويفيد صحة العين بصفة عامة، ويحميها من أي أضرار أو أمراض.
  • يحافظ على المعدل الطبيعي لكولسترول الدم ونسبة الدهون بالجسم، مما يقي القلب والشرايين من الأمراض المختلفة مثل تصلب الشرايين وكذلك الأزمات القلبية.
  • يدعم القناة الهضمية ومهدئ للأمعاء وواقي من الالتهابات.
  • يحتوي كبقية أنواع العسل على مضادات الأكسدة التي تعزز عملية الأيض وتحمي الجلد والبشرة من البقع والتصبغ.
  • يخفف آلام واضطرابات الدورة الشهرية، ويغذي المرأة الحامل والجنين، كما يعزز الرغبة الجنسية.
  •  العسل بجميع انواعه يعد مطهر طبيعي، فهو يقضي على حالات حب الشباب والتهابات البشرة وينقيها.
  • يفيد في حالات الرشح والانفلونزا والكحة والسعال.

أنواع عسل السدر المختلفة

  • عسل الدوعني، يمد الجسم بطاقة عالية لاحتوائه على مخزون عالي من السعرات الحرارية.
  • العسل الجبلي، هو عسل له قوام وتركيز ثابت لا يتأثر بدرجات الحرارة.
  • عسل الحضرموتي، وهو ينبت في مدينة حضرموت باليمن بالمناطق الجبلية له رائحة طيبة.
  • العسل الكشميري، وهو يرجع لإقليم كشمير المشترك بين الهند وباكستان، ويكون في مناطق الجبلية.
  • عسل سدر يمني، والعسل اليمني أجود أنواع العسل في جميع انحاء العالم، وتصدر اليمن منه كميات كبيرة بأسعار عالية بفوائده الصحية الكبيرة.

موانع الاستخدام 

يفضل تناوله بكميات محدودة في حالات الحمل والرضاعة وعدم الإفراط في تناوله، وربما يسبب العسل بعض التحسس لأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح، وربما يحدث حالة من القيء والغثيان، والشعور بارتفاع في الحرارة وتعرق والدوخة وربما يصل لحد الإغماء.

اقرا ايضا :

فوائد غذاء ملكات النحل لتنشيط الذاكرة وتعزيز مناعة الجسم

فوائد العسل للأطفال

للعسل فوائد غذائية كبيرة للعظام والصحة العامة، وينصح بإعطاء العسل للأطفال لنمو صحي متكامل ولكن ليس قبل بلوغ الطفل عامه الاول.

  •  يعزز الجهاز المناعي للأطفال ويعد مكمل غذائي قوي المفعول للأطفال.
  •  يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز تدفق الدم وإنتاج كريات الدم الحمراء .
  • مفيد لعلاج حالات الإمساك المتكررة للأطفال، كما يعالج حالات التبول اللاإرادي التي يصاب بها بعض الأطفال.
  • العسل بجميع انواعه يعمل على تقوية العظام والأسنان، فالعسل سهل الامتصاص ويقوم بتوصيل العناصر الغذائية للدم بواسطة الجهاز الليمفاوي.

فوائد العسل للبشرة

  • العسل يعطي نضارة وصفاء للبشرة.
  • يخفي ويعالج أثار الحروق والجروح بالبشرة.
  • يقلل من ظهور علامات تقدم السن ويؤخر ظهور التجاعيد.
  • يعمل على توحيد لون البشرة وإزالة البقع الداكنة والهالات السوداء تحت العين.
  • المداومة على ماسكات العسل يعطي حيوية ونضارة للبشرة كما يعمل على تفتيح لون البشرة.