طريقة عمل الكابتشينو ، من الإبداعات التي تفنن الإيطاليين بإبداعها هي الكابتشينو، حيث أنها إضافة من نوع خاص لعشاق القهوة، حيث أن الكابتشينو في الأصل يتكون من القهوة، مضافًا إليها الحليب الساخن، وكذلك يمكن إضافة بعض المكونات التي تضفي على الكابتشينو مذاقًا أكثر روعة، كما يمكن أن يتم تزيينه ببعض كريمة الخفق، أو المكسرات، أو القهوة، أو الشيكولاتة، أو الكاكاو، أو القرفة، والعديد من النكهات الأخرى التي يمكن إضافتها لتضفي طعمًا مميزًا أكثر من أي مشروب آخر.
طريقة عمل الكابتشينو
طريقة عمل الكابتشينو حيث يمكن أن يقدم دافئًا، وله بعض الوصفات يمكن أن تقدم باردة، كما أن الكابتشينو ينقسم إلى ثلاثة أقسام يتكون منها الكابتشينو، ألا وهي قهوة الإسبرسو، الكريمة، والحليب بمعايير متساوية، كما أنه يمكن إضافة الكريمة على سطح الأكواب، يمكن تزيينه بأكثر من طريقة.
فوائد الكابتشينو
- يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، كما أنه غني المذاق، وله العديد من الفوائد أيضًا، وبالتالي قد يصل مقدار السعرات إلى 300 سعر حراري، كما أنه غني بالكثير من المعادن، والبروتينات.
- كما يحتوي على كمية من الدهون، ولكنها تكون كمية صغيرة إلى حد ما، وكذلك فهو يحتوي على كمية من الكربوهيدرات، مما يعني أنه مغذي ومفيد جدًا حيث أنه يمنح الجسم الطاقة اللازمة لأداء المهام بشكل نشيط ومتقن.
- كما أنه من المعروف أنه له العديد من الأسماء منها الكابتشينو، أو كابوتشين، حيث أن معناها الكأس الصغيرة، كما أنه تم اختيار ذلك الاسم نسبة إلى رهبان الكبوشيون، وبالتالي فإنها تشير إليهم تلك التسمية.
كابتشينو باللبن
المكونات:-
- حليب سائل (4 أكواب).
- قهوة سريعة التحضير (4 ملاعق كبيرة).
- سكر (4 ملاعق كبيرة).
- ماء (نصف كوب).
- شيكولاتة أو قرفة للتزيين.
طريقة التحضير:-
- يتم وضع الحليب في إناء ثم يرفع على النار، ولكن قبل الوصول إلى مرحلة الغليان، ثم يتم وضع الخليط في الخلاط، ثم يتم إضافة القهوة سريعة التحضير للخليط ثم يتم خفقه بشكل جيد إلى أن تتجانس المكونات.
- ثم يتم إضافة الماء والسكر، مع استمرار الخلط، إلى أن نحصل على قوام كثيف الرغوة، ثم يتم تجهيز أكواب التقديم، ثم نضع فيها ملعقة كبيرة واحدة من المزيج السابق، ثم يتم إضافة اللبن الساخن على الأكواب.
- ثم يتم تزيينها، ببعض القرفة، أو الشيكولاتة الناعمة، أو النسكافيه، كما يمكن إضافة بعض المكسرات، مع مسحوق القهوة فوق وجه الأكواب، كما أنه يمكن رسم بعض الأشكال الجميلة أو المضحكة على أكواب التقديم.
الكابتشينو مع القشطة
المكونات:-
- قهوة سريعة التحضير (2 ملعقة كبيرة).
- حليب بودر (4 ملاعق كبيرة).
- قشطة (كوب واحد).
- سكر (2 ملعقتان كبيرتان).
- ماء ساخن (2 كوب).
طريقة التحضير:-
- يتم إضافة الحليب البودر مع الماء ثم إضافة القهوة، ثم يتم خفقهم بشكل جيد حتى تمام تجانس المكونات وعمل رغوة الكابتشينو، ثم يتم إضافة القشطة إلى الخلاط، مع استمرار الخفق، حيث نحصل على خليط متجانس ناعم كثيف، ثم توزع على أكواب التقديم ثم تقدم.
كابتشينو البارد بالثلج
المكونات:-
- قهوة سريعة التحضير (3.5 ملاعق كبيرة).
- ماء دافئ (كوب واحد).
- سكر (5 ملاعق صغيرة).
- مكعبات ثلج (15 مكعب).
طريقة التحضير:-
- يتم تجهيز إناء يحتوي على القهوة سريعة التحضير والسكر، ثم يتم إضافة الماء الدافئ، ثم يتم إغلاق الوعاء بإحكام، ويتم خلطه بمضرب النسكافيه، إلى أن يتم ظهور رغوة كثيفة ناعمة، ثم يضاف اللبن لأكواب التقديم ثم يقدم مثلجًا.
كيكة كابتشينو
المقادير:-
- كابتشينو باكيت (4 أكياس).
- كاكاو بودر (3 ملاعق كبيرة).
- مكسرات (حسب الرغبة للتزيين).
- سكر ناعم (ربع كوب).
- كريم كراميل (2 كيس).
- كريمة بودر (4 أكياس).
- كيك سويسرول بطعم الشيكولاتة (علبة كبيرة).
طريقة التحضير:-
- يتم خفق بودرة الكريمة ثم إضافة الكريم كراميل، مع السكر الناعم، ثم يتم إضافة الكابتشينو، يخفقوا بشكل جيد في الخلاط حتى يمتزج الخليط، ثم يضاف الحليب تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق.
- ثم يتم تقطيع كيك السويسرول ثم يتم رصها في القالب، ويتم إضافة الخليط عليها، ثم يتم توزيعه بشكل متساوي منسق، ويتم إضافة الكاكاو الجزء المتبقي من الخليط حتى نستطيع أن نكون خليط داكن أكثر.
- ثم يتم تقسيمها كما أنه يمكن إضافة طبقات إضافية، ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يكتمل تماسكها بشكل تام، ثم يتم وضع حلوى الكابتشينو ثم يتم تزيينها بالمكسرات المفضلة، ثم تقطع وتقدم باردة.
من الحلى الرائعة التي يمكن أن تقدم في المناسبات الشخصية والمناسبات العائلية هي حلى الكابتشينو، كما أنه مشروب يمكن أن يقدم بارد ويقدم ساخن، وبالتالي فإنه يمد الجسم بالكثير من الفوائد، وتحفيز نشاط الجسم، ورفع معدل الطاقة.
