طريقة موكا حار ، العديد من الطرق تمكنا من عمل مشروب الموكا الحار، حيث أنها تختلف في إعدادها من دولة إلى أخرى، وهي إيطالية الأصل، ومن المعروف عنها أنها تقدم في أغالب الأوقات في فصل الشتاء، ولكنها عند انتشارها أصبح الكثيرون من عشاق القهوة ومشتقاتها يحبون الاستمتاع بها في كل الأوقات، وذلك لما لها من فوائد كثيرة ومذاق لذيذ، وكذلك لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، والسكريات.
طريقة موكا حار
وبالتالي فإنها أيضًا مغذية جدًا، فهي أيضًا تمنح الشعور بالدفئ، والنشاط، وكذلك لها قدرة كبيرة على تقوية الذاكرة والعمل على تحفيز نشاط المخ للعمل، كما أنها تعمل على هدوء الأعصاب، وتبعث في النفس الشعور الدائم بالحماس، ومن الجميل ذكره في هذا المقام أن للموكا طعمًا مميز عن الكثير من المشروبات الأخرى، حيث أنها يمكن أن تقدم ساخنة أو باردة أو يتم عمل الحلى المميزة بها أيضًا، ثم إنها في النهاية من المشروبات التي لا يمكن أن يمر يومًا دونما استمتاع بهذا المشروب عبقري الاكتشاف.
المكونات:-
- حليب بودر (نصف كوب).
- كريمة القهوة (نصف كوب).
- كاكاو بودر (ربع كوب)
- قهوة سريعة التحضير (ربع كوب).
- سكر (نصف كوب).
طريقة التحضير:-
يمكن معرفة طريقة عمل موكا حار حيث يتم وضع لبن البودر في وعاء مناسب مضاف إليه كمية من بودر كريمة القهوة، ثم يتم إضافة بودر الكاكاو، إضافة إلى السكر، مع القهوة سريعة التحضير، ثم يتم خلط المكونات الجافة معًا، ثم يتم وضعها في إناء جاف بعيدًا عن الرطوبة.
يتم تسخين كوب من الماء يوضع به ملعقتين من خليط الموكا الذي قمنا منذ قليل بإعداده، وبالتالي نقوم بتقليب المحتويات بشكل مستمر لأقل من دقيقة، حتى تمتزج المكونات، ثم يقدم ساخنًا.
مشروب الموكا الساخنة مع كريم كراميل
المكونات:-
- حليب بودر (ربع كوب).
- كريم كراميل بودر (ربع كوب).
- قهوة سريعة التحضير (2 ملعقة كبيرة).
- كريمة الخفق بودر (ربع كوب).
- ماء مغلي (¾ كوب).
طريقة التحضير :-
يتم مزج المكونات الجافة مع بعضها في الخلاط، ثم يتم إضافة الماء المغلي إلى الخليط، ثم يتم الخفق بشكل جيد حتى تمام التجانس، ثم نقوم بإضافة الموكا إلى أكواب التقديم مباشرة.
اقرا ايضًا :
طريقة عمل رغوة النسكافيه بالخطوات مثل القهاوي والكافيهات
شراب الموكا مع القرفة
مكونات:-
- حليب ساخن (¾ كوب).
- قهوة سريعة التحضير (ملعقة صغيرة).
- قرفة ناعمة (نصف ملعقة صغيرة).
- كريمة القهوة (حسب الرغبة).
- كاكاو (2.5 ملعقة صغيرة).
- فانيلا (ملعقة صغيرة).
- كاكاو للتزيين (ربع ملعقة صغيرة).
طريقة التحضير :-
- يتم إضافة القهوة سريعة التحضير إلى اللبن الساخن، ثم تقلب جيدًا حتى تمتزج، وتذوب القهوة، ثم يتم إضافة الكاكاو، والفانيلا، والقرفة، ثم يتم التقليب بشكل مستمر إلى أن تمتزج المكونات بشكل تام.
- بعد الامتزاج الجيد يتم إضافة الكريمة دون تحريك، ثم يتم تزيين سطح الكوب بشكل جيد عن طريق الكاكاو البودر، كما يمكن رسم بعض الأشكال الجميلة بالكاكاو البودر، ثم تقدم ساخنة.
كيكة الموكا الباردة
مكونات الطبقة الأولى:-
- بيض (2 بيضة صغيرة).
- فانيلا (2 ملعقة صغيرة).
- سكر (نصف كوب).
- زيت (ربع كوب).
- حليب سائل (ثلث كوب).
- كاكاو بودر (3 ملاعق كبيرة).
- بيكنج بودر (نصف ملعقة صغيرة).
- مشروب غازي بدون طعم (ربع كوب).
مكونات الطبقة الثانية:-
- قشطة (2 علبة).
- كريمة خفق (250 مللي).
- حليب مكثف محلى (علبة).
- كريمة خفق بودر (كيس).
- نكهة الشيكولاتة
- كاكاو (4 ملاعق كبيرة).
- سكر ناعم (ملعقة كبيرة).
- طعم القهوة
- قهوة سريعة التحضير (2 ملعقة كبيرة).
- سكر (ملعقة كبيرة).
مكونات الطبقة الثالثة:-
- كريمة خفق (كوب واحد).
- كاكاو للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة التحضير :-
- الطبقة الأولى: يتم خفق البيض مضافًا إليه الفانيلا، ثم يتم إضافة السكر، ثم يستمر في الخفق بشكل جيد، لمدة خمس دقائق حتى يتم تضاعف حجم البيض، ثم يتم وضع الزيت ثم الحليب، ويتم إضافة الدقيق مع البيكنج بودر مع الكاكاو.
- كل ذلك يتم مع استمرار التقليب بشكل جيد حتى يمتزج الخليط جيدًا، ثم يتم وضع الخليط في قالب فرن قد تم تبطينه من قبل، ثم يتم إدخاله إلى الفرن لمدة تصل إلى عشر دقائق، أو حتى تمام النضج.
- عندما يتم إخراج القالب، يتم ثقب الكيك بواسطة شوكة، ثم يتم وضع المياه الغازية على وجه الكيك، ثم يتم تركه جانبًا، حتى يهدأ، وكذلك حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ويبرد تمامًا.
- الطبقة الثانية: يتم خفق الكريمة في الخلاط، ثم عندما نحصل على قوام كثيف، نقوم بإضافة القشطة، ثم يتم إعادة الخلط بشكل جيد حتى تتجانس، ثم نضيف الحليب المكثف المحلى مع استمرار الخفق، ثم نضيف كريمة الخفق.
- يتم الخفق بسرعة حتى يتجانس الخليط، ويكون متماسك، ثم يتم تقسيمه لجزئين متساويين، القسم الأول يضاف إليه الكاكاو، والسكر، ثم يتم الخفق جيدًا، ثم نضيف هذا الخليط فوق الكيك، ثم ندخل القالب إلى المبرد لمدة ربع ساعة.
- ثم نضيف إلى الجزء الثاني القهوة سريعة التحضير، ثم السكر، ويتم الخفق جيدًا حتى الذوبان وتمام التجانس، ثم نخرج الكيك من المبرد، ونقوم بإضافة خليط الجزء الثاني على الكيك، حيث يتم بعد ذلك تزيينها بالكريمة والكاكاو البودر.
- ثم نقوم بإدخال الكيكة إلى المبرد مرة أخرى، حتى تبرد وتتماسك وتتجانس، لمدة 8 ساعات على الأقل، ثم بعد أن تتماسك جيدًا، وأن تبرد، نقوم بإخراجها، وتقطيعها، ثم تقدم مع مشروب ساخن.
جميل أن يكون للموكا طرق متعددة لعمل الحلى وكذلك لصنع المشروبات، فلكم يستمتع كل شخص بمذاقها الرائع، فضلًا عن تناولها في بعض الحلويات الأكثر روعة، وبالتالي فإن الكثيرين يحبون الموكا نظرًا لما لها من فوائد كبيرة، ولما تحتوي عليه من معادن وبروتينات، ومحتويات عظيمة جدًا، إضافة إلى الطعم الرائع، فتجعل من تركها شيئًا مستحيلًا، فلا يستطيع أيًا كان الابتعاد عن ذلك المذاق اللذيذ.
