فوائد مشروب الكاكاو ، استخدم الكاكاو قديمًا بواسطة قبائل الأزتيك في أمريكا الوسطى منذ أكثر من 1000عام قبل الميلاد، وقد عرف لدى الأزتيك باسمchocolate كمشروب لمقاومة أعراض الإعياء، يستخدم نبات الكاكاو في تصنيع الشيكولاتة، من خلال الضغط على حبات الكاكاو المحمص باستخدام المعدات المخصصة لذلك، ويتم استخلاص الشيكولاتة الخام أو المرة، أما عند الرغبة في الحصول على الشيكولاتة الحلوة يتم إضافة الفانيليا والسكر إلى الشيكولاتة الخام، يتم الحصول أيضًا على الشيكولاتة البيضاء من خلال دمج السكر والحليب وزبدة الكاكاو، يمكن الحصول على مسحوق الكاكاو من خلال طحن نواتج فصل زبدة الكاكاو من الشيكولاتة المرة.
فوائد مشروب الكاكاو
أشارت بعض الدراسات إلى فعالية الكاكاو في حماية قبيلة كونا من مشكلات الكلى، ومن أعراض ارتفاع ضغط الدم، كما أنه ذات فوائد صحية تميزه عن غيره من المشروبات وسوف نستعرض بعض فوائد مشروب الكاكاو التي يمكن أن نجدها في مسحوق الكاكاو أو خلال مشروب الكاكاو:
- يحتوي الكاكاو على مادة البوليفينول والتي تعتبر إحدى مضادات الأكسدة، لما لها من دور فعال في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- يساعد الكاكاو على تحسين الحالة المزاجية، كما يمكن اعتباره مضاد للاكتئاب، ويرجع ذلك لأنه يحتوي على مادة الفينيثلامين التي تعتبر إحدى النواقل العصبية في الدماغ.
- يتفوق مشروب الكاكاو على الشاي الأخضر من حيث حصوله على معدل أعلى من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والتي تساهم في تقليل الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان، وأمراض القلب، وأعراض الشيخوخة.
- يعتبر الكاكاو ذات أثر فعال في تقليل مستوى ضغط الدم و تعزيز صحة الأوعية الدموية، كما يعمل على رفع نسبة الكولسترول المفيد في الدم وذلك لاحتوائه على الماغنيسيوم والفلافونويدات.
- يعمل على تقليل مقاومة الأنسولين مما يساعد على تنظيم معدل السكر في الدم وتقليل فرص الإصابة بمرض السكري.
- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بما يزيد بنسبة تزيد عن 5 ملغ بين الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب ولكننا في انتظار مزيد من الدراسات لإثبات ذلك.
مشروب الكاكاو باللبن
ذكرت بعض الشائعات أن إضافة الكاكاو إلى اللبن يقلل من استفادة الجسم بفوائد الحليب، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ، حيث أن هناك العديد من فوائد مشروب الكاكاو باللبن التى لا تقلل أو تمنع الاستفادة من فوائد اللبن، ومن أهم فوائد مشروب الكاكاو باللبن:
- تمد الجسم بالكوليسترول المفيد اللازم لتكوين وبناء العظام خاصة لدى الأطفال، أشارت الدراسات إلى أن تناول الأطعمة المشبعة بالفلافونويد بشكل منتظم يقلل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية، وأمراض القلب والشريان التاجي، بالإضافة إلى تقليل فرص الإصابة بالسرطان.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة.
- الحفاظ على صحة الفم والأسنان، كما يقي الأسنان من البكتريا التي قد تتسبب في إصابتها بالتسوس.
- يعتبر مضاد للأكسدة للجذور الحرة والتي تساعد على تلف الخلايا.
- تقلل من نسبة الكوليسترول الضار داخل الجسم من خلال الحد من عمليات التأكسد. يعمل على تحسين صحة القلب والشرايين، لما له من دور فعال في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- يعمل على تحسين وظائف الأوعية الدموية داخل الجسم.
اقرا ايضًا :
فوائد عشبة القيصوم لعلاج الكثير من الامراض
استخدام الكاكاو للتخسيس
يحذر البعض من تناول الكاكاو عند اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن، ولكن هذا اعتقاد خاطئ، حيث أن هناك العديد من فوائد مشروب الكاكاو أثناء التخسيس ومن أهمها:
- يساعد على خفض نسبة الدهون داخل الجسم.
- يعمل على تقليل الشهية، نظرا لما يحتويه على مواد تعمل على فقدان الشهية، ومن أهمها مادة الكافيين.
- يقلص فرص الإصابة بالإمساك.
- يساعد على تنظيف المعدة وطرد الغازات والتقلصات.
- يعمل على التخلص من الفضلات بالإضافة إلى دوره الفعال في التليين.
- يعتبر الكاكاو ذات دور فعال في التمثيل الغذائي والتقليل من فرص تراكم الدهون لذلك فهو ذات تأثير إيجابي وفعال أثناء فقدان الوزن.
الكاكاو خلال فترة الحمل
يعتبر الجسم ذات قدرة واضحة على هضم الكافيين بشكل سريع وبكفاءة عالية عند الحصول عليه من الكاكاو أو بعض المصادر الأخرى، ولكن الجنين يفتقر القدرة على ذلك حيث يمنع الكافيين عند وصوله لمجرى الدم خلال مشيمة الأم امتصاص الكالسيوم والحديد واللذين ينظر إليها كأحد العوامل الرئيسية في نمو الجنين، كما يعزز من فرص زيادة ضربات القلب لدى الجنين وذات تأثير ملحوظ على حركته داخل الرحم، ولذلك يفضل إستشارة الطبيب أثناء الحمل للوقوف على الكميات المتاحة من الكاكاو أثناء الحمل، حيث أثبتت بعض الدراسات زيادة فرص التعرض للإجهاض بنسبة 59 ٪ عند النساء التي يتناولن ثمانية أكواب من الكافيين لهذا ينصح بعدم تناوله وحال عدم القدرة على تجنب تناوله، يجب ألا تتخطى الكمية كوب واحد يومياً للاستفادة من فوائد مشروب الكاكاو كأحد مشروبات التي تحتوي على نسبة من الكافيين.
الحساسية ضد الكاكاو
هناك بعض الفرص للإصابة بالحساسية حال تناول بعض الأطعمة أو المنتجات والأصناف الغذائية المختلفة، وعلى الرغم من وجود كثير من فوائد مشروب الكاكاو إلا أنه قد يسبب ردود فعل ذات طبيعة تحسسية على الجلد وذلك لاحتوائه على النيكل، ويجدر بنا الإشارة إلى الشيكولاتة تعتمد بشكل كامل في تصنيعها على الكاكاو بالإضافة للسكر، والمحليات الصناعية، والحليب، والمكسرات، وفول الصويا، وغيرها من المواد.
الأمر الذي قد يسبب نوع من الحساسية خاصة لمن هم أكثر عرضة للإصابة بحساسية عدم تحمل مادة اللاكتوز، أو حساسية الغلوتين، أو حساسية الفول السوداني، وقد وجب التنويه إلى أن حساسية الكاكاو قد تحدث نادرا مصحوبة ببعض الأعراض مثل: الصداع، حرقان المعدة، ضيق التنفس، ظهور بعض أنواع الطفح الجلدي، وفي هذه الحالة يفضل زيارة الطبيب والوقوف على أسباب هذه الأعراض وتشخيص الحالة.
القيمة الغذائية لمشروب الكاكاو
هناك العديد من فوائد مشروب الكاكاو حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن ومن أهمها:
- الكالسيوم
- الحديد
- الماغنسيوم
- الفوسفور
- فيتامين ب١،ب ٢، ب٣، ب٦
- حمض الفوليك
- فيتامين ه، فيتامين ك
كما تحتوي كل معلقة من مسحوق الكاكاو على
- 30 سعر حراري
- 00.40 جم بروتين
- 2 جم من الكربوهيدرات
- 2 جم من الألياف
- 1 جم من السكر
- 1.5 جم دهون
- 0.2 ملجم دهون مشبعة
- 1.22 ملجم حديد
أضرار مشروب الكاكاو
على الرغم من وجود الكثير من فوائد مشروب الكاكاو إلا أنه تم رصد بعض المشكلات والأعراض التي قد يسببها مشروب الكاكاو ومنها:
- احتوائه على مادة الكافيين والتي تؤثر سلبيا على الجسم من خلال بعض الأعراض مثل: الأرق، وسرعة الانفعال، ارتفاع نسبة التبول، وزيادة ضربات القلب.
- يحتوي على الاكسالات والتي تعمل زيادتها على ارتفاع معدل تكوين حصى الكلى وخاصة للأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى.
- يؤدي إلى حدوث بعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الشعور بالغثيان، والانتفاخ، والغازات، والإمساك.
- يسبب الإفراط في تناول الكاكاو زيادة فرصة الإصابة بالنزيف، فهو يقلل من تخثر الدم وخاصة بين الأشخاص الذين يعانون من بعض الاضطرابات المتعلقة بتجلط الدم.
- يفضل عدم تناوله من قبل مرضى الماء الزرقاء في العين، حيث أنه ذات دور فعال في ارتفاع نسبة ضغط العين.
- يقوم الكاكاو برفع حدة أعراض القولون العصبي، بالإضافة لحدوث إسهال حال تناوله بكميات كبيرة.
- يعمل الكافيين الموجود داخل الكاكاو على زيادة نسبة الكالسيوم في البول، لذلك يفضل عدم تناوله من قبل مرضى هشاشة العظام.
وجب التنويه إلى بعض فوائد وأضرار الكاكاو كأحد المشروبات المفضلة لدى الكثير من أجل الحصول على كميات مناسبة منه دون الإضرار بأي من أعضاء الجسم.
