ما هو شراب الجلاب ، من المشروبات المشهورة والمحببة إلى الكثيرين، كذلك فهو يتم عمله في العديد من الدول مثل سوريا، ومصر وفلسطين، والأردن، وأغلب الدول العربية، كما أنه سهل التحضير، كما أن له بعض المميزات التي تجعله مرغوبًا أكثر حيث أنه يقضي تمامًا على الشعور بالعطش، ويعطي طاقة كبيرة للقيام بالأعمال دون الشعور بأي مجهود زائد أو إرهاق، وكذلك فهو يجعل الجسم في حالة من الحيوية والنشاط المستمر، كما أنه يحتوي على الكثير من المعادن التي تفيد الجسم بشكل كبير، وكذلك البروتينات، والعناصر الغذائية الأخرى، والتي تمنع الإصابة ببعض الأمراض حيث أنه يحتوي على بعض الفيتامينات مثل فيتامين جـ، وفيتامين د، وفيتامين أ، وفيتامين سي، وبالتالي فإن له خواص تساعد على الحفاظ على الصحة بشكل جيد.
ما هو شراب الجلاب
هو مشروب مميز للأوقات لكل الأوقات، كما أنه لا غنى عنه على المائدة الرمضانية، حيث يحتوي على بعض السكريات، وكذلك يحتوي على دبس الزبيب، ودبس التمر خالي البذور، كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن المفيدة مثل المغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمنجنيز، والزنك، والحديد، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تحافظ على نشاط الجسم وصحته، كما أنه يعمل على تهيئة المعدة استعدادًا لتناول الطعام، كما يمنع حدوث المغص بعد تناول الأكل في أثناء الصيام، وبالتالي يعمل على هضم الطعام بشكل جيد، إضافة إلى أنه غني جدًا بالمعادن والفيتامينات، والتي تعمل وتساعد على نضارة البشرة كما لها الأثر الكبير في إعطاء الجسم طاقة كبيرة للقيام بجميع الأعمال دون تعب.
تحضير عصير الجلاب
المكونات:-
- دبس العنب (2 كوب).
- سكر للتحلية (كوب واحد).
- ماء (7 أكواب).
- صنوبر للتزيين.
- زبيب للتزيين.
- ماء ورد (3 ملاعق كبيرة).
- زبيب منقوع (نصف كوب).
طريقة التحضير:-
- يتم طحن الزبيب، ثم نضع الزبيب المقطع في الوعاء الذي يحتوي على كمية مناسبة من الماء، ثم يتم تركه على النار حتى ذوبان الزبيب بشكل تام، ثم يتكون لدينا خليط كثيف، يتم تصفيته بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة ماء الورد إلى الخليط، إضافة إلى السكر، ثم نغليه مرة أخرى، إلى أن نصل إلى خليط متجانس تمامًا، ثم يوضع بعد التصفية بقدر محكم الغلق، ويتم وضعه في الثلاجة ليبرد لمدة تصل إلى ثلاثة أيام متصلة.
- ثم عندما يصبح جاهزًا للاستخدام يتكون لدينا عصير له لون داكن، له طعم حلو ولكنه يميل إلى الحمضية قليلًا، ثم يتم إضافة كوب من المشروب المركز، فإن لكل لتر من الماء المثلج، يوضع له لتر من الشراب.
- يتم وضع الخليط في أكواب التقديم، ثم يتم إضافة بعض من مكعبات الثلج، ثم ملعقة من الزبيب، ويتم تزيينه أكثر بالصنوبر وبعض المكسرات، ويجعلها ذلك تطفو على السطح، كما يمكن الاحتفاظ بذلك المشروب في الثلاجة لمدة أسبوع.
الجلاب مع خل البلسميك
المكونات:-
- خل بلسميك مركز (ربع كوب).
- ماء (4 أكواب).
- سكر (4 ملاعق كبيرة).
- ماء ورد (2 ملعقة كبيرة).
- صنوبر محمص (2 ملعقة كبيرة).
طريقة التحضير:-
- يتم وضع إناء به كمية مناسبة من الماء، ثم يضاف إليه السكر، ونقلب حتى يذوب السكر بشكل تام، ثم يضاف إلى الخليط خل البلسميك، ثم نضيف ماء الورد، مع الاستمرار بالتقليب بشكل مستمر.
- يتم صب الخليط بعد تمام الامتزاج في أكواب التقديم، ثم يتم تزيين المشروب بالصنوبر المحمص، ثم يتم تقديم المشروب باردًا، حيث يقوم بالترطيب على الجسم وعدم الإحساس بالعطش.
اقرا ايضًا :
مشروب الجلاب مع دبس العنب
المكونات:-
- دبس العنب (واحد كوب).
- ماء (لتر واحد).
- سكر (كوب واحد).
- ماء ورد (3 ملاعق كبيرة).
- زبيب (نصف كوب).
- صنوبر محمص للتزيين.
- زبيب للتزيين.
- حبوب البخور.
طريقة التحضير:-
- يتم نقع الزبيب في ماء دافئ، إلى أن يتضاعف حجم حباته، ثم يتم إضافة دبس العنب، مع إضافة السكر، ثم ماء الورد، ثم يوضع الخليط كامل في الخلاط، ويتم خفقه حتى يتجانس الخليط، ويذوب الزبيب بشكل كامل.
- نقوم بإشعال البخور، ثم نضعه في طبق صغير غير قابل للاحتراق، ثم نضعه في داخل القدر المحتوي على الخليط حتى يتعرض لتلك الأبخرة المتصاعدة من البخور، ثم نقوم برفع البخور عن المحتويات.
- ثم نقوم بإدخال الخليط إلى المبرد حتى تتم عملية التبريد بشكل تام، ثم يتم بعدها وضعه في أكواب التقديم، ثم يقدم معه مكعبات الثلج، أو الثلج المجروش، ويزين بالصنوبر والزبيب ثم يقدم باردًا.
شراب الجلاب من المشروبات التي تعمل على ترطيب الجسم وعدم الشعور بالعطش، كما أن لديه مذاق مميز وجميل، كما أنه مغذي جدًا، فهو يحتوي على الكثير من الفوائد، والتي لابد من احتياج الجسم لها حتى يبدو في كامل نشاطه وقوته.
